Vinification

Vinification en barrique

Les vins de garde sont élevés en barriques de chêne durant 12 à 24 mois, car rien ne remplace la magie du mariage du vin et du fût de 228 litres. Sous l’influence du bois et de l’air, la structure du vin change, prolongeant ainsi sa bonne conservation en bouteille.