Le terroir

« Le terroir, c’est une vigne, un sol, un climat et un homme »

Le Domaine de Chambleau se situe sur les hauteurs du village de Colombier, au cœur du vignoble neuchâtelois, qui étale ces ceps entre lac et contreforts du Jura, depuis plus de mille ans.

Les sols calcaires et secs de nos coteaux sont issus de moraines glaciaires et reposent sur des lits de sables et de graviers, autorisant un enracinement très profond de la vigne. Ils conviennent tout particulièrement au Pinot Noir, qui a trouvé ici un terroir de prédilection. Il a été rejoint par d’autres cépages comme le Chardonnay, le Gewürztraminer, le Pinot Gris, le Gamaret et le Garanoir.

Quant au Chasselas, il préfère nos parcelles aux sols argileux des bords du lac.