Cépage

Chasselas

Millésime

2023

Terroir

Sols argileux et limoneux du bord du lac

Vinification

Issu du cépage Chasselas, le Non Filtré est embouteillé sans filtration. Il est présenté officiellement et vendu depuis le 3ème mercredi de janvier qui suit la récolte.

Notes de dégustation

Vin trouble et troublant, au nez floral, avec des arômes de lie, de pamplemousse et de citron. D’aucun y trouveront une note de groseille. Vif, il se termine sur une note rafraîchissante.

Accord mets-vin

Se boit à l’apéritif.

Conservation

Contrairement à la croyance populaire qui fait du Non Filtré un vin éphémère, il conserve son fruit et sa fraîcheur durant deux ans, le trouble le protégeant du vieillissement.

Particularités

Bien agiter la bouteille avant de déboucher pour remettre les lies en suspension.